29 décembre 2012
Pain fleur
Recette issue du livre l'atelier Pain...
Mettre dans la cuve de votre machine :
- 1 sachet de levure de boulanger
- 500 g de farine
- 340 ml d'eau
- 1,5 cc de sel
Laisser lever votre pain une bonne heure.
Diviser votre pâte en 6 parts égales (140 g). Laisser à nouveau lever pendant une quinzaine de minutes.
Façonner en boule.
Disposez les en fleur. Il ne faut pas qu'ils se touchent. Laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à 210 °C.
Mettre dans le lechefritte de l'eau et enfourner le pain pour 20 minutes.
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