C'est une recette que j'ai faite pour notre Nouvel an.

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Il vous faudra :

- des aiguillettes de canard

- 200 g de foie gras ou un pot de crème de foie gras de canard au sauterne que j'ai eu dans ma box (eatyourbox) de decembre.

- 4 cs de crème fraîche épaisse

 

Ecrasser le foie gras à la fourchette.

Ajouter 3 cs de crème fraïche. Mélanger en écrasant à la fourchette.

Faites cuire les aiguillettes.

Quand votre viande est cuite les retirer de la poële.

Sans éteindre le feu mettre une cs de crème fraîche dans la poële puis ajouter le melange foie gras/crème.  Faites chauffer votre crème. Saler et poivrer.

Disposer les aiguillettes. Accompagner de la crème.

En accompagnement j'ai servi des pommes dauphine.