6 mars 2013
Orange confite
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Hum ça sent bon. Ca faisait longtemps que je voulais me lancer... voilà c'est fait.
- ecorces d'orange
- sucre
Faire tremper toute une journée les écorces dans de l'eau fraîche et changer l'eau 2 ou 3 fois.
Le lendemain les mettre dans une marmite avec le même poids de sucre et recouvrir à peine d'eau. Faire bouillir 15 min et laisser reposer.
Le lendemain refaire cuire 15 min et laisser refroidir.
Le lendemain faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide ai disparu. C'est très long... Il faut remuer régulièrement pour que les écorces soient bien enrobées.
Les étendre sur une plaque à patisserie et laisser secher.
Le lendemain il ne vous restera plus qu'à les mettre en pot.
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