02 janvier 2013

AIguillette de canard sauce foie gras

C'est une recette que j'ai faite pour notre Nouvel an. Il vous faudra : - des aiguillettes de canard - 200 g de foie gras ou un pot de crème de foie gras de canard au sauterne que j'ai eu dans ma box (eatyourbox) de decembre. - 4 cs de crème fraîche épaisse   Ecrasser le foie gras à la fourchette. Ajouter 3 cs de crème fraïche. Mélanger en écrasant à la fourchette. Faites cuire les aiguillettes. Quand votre viande est cuite les retirer de la poële. Sans éteindre le feu mettre une cs de crème fraîche dans la poële... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Foie gras et compotée d'oignon

Pour notre entrée de Noël j'ai voulu faire du foie gras. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre Sucette apéritive.     Pour faire ma compotée d'oignon il m'a fallu : - 3 oignons - huile d'olive - 2 cs de miel - 1 pointe de couteau de 4 épices   J'ai utilisé des oignons congelé. Faire fondre à feu doux dans une casserole avec un peu d'huile pendant plusieurs minutes. Continuez à remuer avec une cuillère en bois. Verser le miel par dessus. Laisser cuire environ 20 minutes. A la fin mettre... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Sapin de Noël en pain d'épices

    Pour le dessert de noël je voulais un truc leger parceque je savais qu'avant ça serait, comment dire, ENORMEEEE J'ai donc choisi de faire un sapin en pain d'épices en m'inspirant d'une recette trouvée chez Prunille Je l'ai faite sans le glaçage parceque je savais que mes zamours n'en mangerait pas... mais le rendu est nettement plus jolie donc à vous de voir.   Il vous faudra : - 350 g de farine - 1 cc de bicarbonate de soude - 1 cs de gingembre - 1 cs de canelle - 1 oeuf - 125 g de beurre - 50 g de... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Noël approche à grand pas...

Le sapin est en place depuis le 1er décembre Au fur et à mesure on a installé le village de noël... et puis est venu le traineau du père noël... et ma pepette en pleine discussion avec le père noël... et pour finir l'arrivée de Rodolphe 1er renne du père noël... de créenfantin Noël c'est demain donc les 7 autres rennes veront (peut être) le jour l'année prochaine. Joyeux noël à toutes
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23 décembre 2012

Buche chocolat nounours

c'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de cuisiner tout simplement... Originale et en plus excellente... moi qui ne raffole pas du chocolat j'en ai repris... Il vous faudra : 100 g de chocolat au lait nounours en guimauve 100 g de pâte à tartiner 15 g de cacao 60 g de sucre en poudre 30 g de farine 20 cl de crème liquide entière 2 oeufs 2 g d'agar agar Vermicelles au chocolat... je n'en ai pas mis (j'en avais pas) mais la prochaine fois j'en mettrais ça donne un côté fête.   Pour le biscuit : Préchauffer... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Truffes au chocolat

Je me suis inspirée de cette recette de truffes sur le blog de cuisinons en couleurs. J'en fais chaque année pour noël et là ça a fait partie du cadeau gourmand que j'ai fait pour les maîtresses et les ATSEM de mes zamours. Il vous faudra pour une trentaine de truffes : 150 g de chocolat 15 cl de crème fraiche 25 g de beurre Cacao amer   Faites chauffer la crème fraiche puis ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complétement puis ajoutez le beurre. Mettre au réfrigérateur jusqu'à complet... [Lire la suite]
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