Mousse spéculoos

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Mon royaume Weight Watchers et dont je me suis inspirée pour notre dessert de nouvel an.

Il vous faudra pour 4 verrines :

- 2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 100 g de speculoos

- 150 g de fromage blanc

- Petit macaron pour la décoration

Mixer les speculoos. Y ajouter le fromage blanc.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Quand ils sont ferme les incorporer au spéculoos.

Verser dans les verrines.

Mettre au frigo pendant au moins 4 heures.

 Verdict : Très bon... dommage qu'il n'y en avait que 3.